養生

生姜在生活及中醫藥里的應用

本文所屬類別:[飲食養生]來源:古方中醫網 發布時間:2018-05-01 【字體:

生姜是家庭常用調料,也是日常生活中的食療佳品。“一片生姜勝丹方,一杯姜湯保健康”。生姜自古以來就是民間常用的良藥。

生姜中含辛辣和芳香氣味的揮發油,油中的主要成分是姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等。姜中的姜辣素為黃色油狀液體,具辛辣味,就是它賦予姜以辣味的。它們共同的作用,使得生姜能夠增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,健胃消食。而且有試驗證實,生姜濾液能有效地抑制葡萄球菌,對陰道滴蟲及皮膚真菌也有明顯的抑制作用。

生姜性味辛溫,為芳香性辛辣健胃劑,有解表、散寒、溫胃止吐、化痰止咳等功效。生姜亦被譽為“嘔家圣藥”。

生姜皮即生姜的外皮,性味辛涼。有“留姜皮則涼,去皮則熱”之說。功可利尿消腫。

鮮生姜洗凈,用草紙包裹,在清水中浸濕后,放火中煨,待草紙焦黑,姜熟即成煨姜。煨姜性味辛溫,功以和中止嘔為主。

干姜是姜的干燥根莖,其性味辛熱,能夠反射性興奮血管運動中樞和交感神經使血壓上升,具有溫中祛寒、回陽救逆、溫肺化飲、溫經止血、溫暖脾胃的功效。

炮姜為干姜炒至外表已黑,內里老黃色。性味辛、苦而大熱,辛散之力大減,溫守之力增強,功可溫中止瀉、止血。

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